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　　做法：春笋

切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜  切
片，葱切成段。锅烧 热 ，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。