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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅
烧热，倒入2勺油，放  入生
姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。