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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒 
1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。