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　　 做法：
春笋  切 成片后加少许
盐捞出 
后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。