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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候
加入盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。