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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。