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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片  ，
葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。