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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮

开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。