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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火 
。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。