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 婷婷

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻 
炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻 
炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。