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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成  段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、 牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均 匀

，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。