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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火
煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀
稍
收汁时盖上锅盖焖。