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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均
匀，加入少量清 水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。