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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸  泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片
、
葱段翻炒1分  钟左右。再


加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后  转中火 。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。