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　　做法：春笋切成片后加少

许
盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
， 
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火

煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。