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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁 
时盖上锅盖焖。