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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉 
片、葱段翻炒
1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。