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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右
。 再加入生抽 、老抽、 蚝油翻
炒均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后

转中火。煮到水快熬干的  时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。