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　　做法：春笋切  成片后加少 许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋 ，盖上锅盖 大火煮开后  转中火。煮到水快
熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。