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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱
切 成段。锅烧热，倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，
翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。