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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋，盖 上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。