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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分

钟左右。  再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收 汁时 盖上锅 
盖焖。