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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。