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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。