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九九九

　　做 法

：洗 净宰好鲫鱼 ， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他

材料，武火  煮沸，转中小 火煲一个半小时
，下盐调味即可品尝。