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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅  烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。