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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入 生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。