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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。