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　　做法：
春笋切成片后 加少许 盐捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。