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产无毛白虎系列

　　做法
：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉
片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水
半
掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。