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　　做法：春 笋切成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春
 笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量
清
水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。