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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡， 生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收  汁时盖上锅盖焖。