五月丁
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
 和薏米 。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅， 用  姜块在锅上 
擦一遍，放两勺油，待油六成热
下鱼，煎  至
微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。