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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后 用清水浸 
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮  到  水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。