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做法：春笋切成
片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，
盖 上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。