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　　做法：春 笋
切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。
煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。