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　　做
法：春
笋切成片
后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切成段。 

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干
 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。