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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油 翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开 后转
中火。煮  到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。