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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加
入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，  翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。