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　　做
 法：
春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。