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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒 


入2勺油，放入
生姜  、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅  盖焖。