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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞出后用 清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中
火。
煮到水快熬干 
的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。