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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，  放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖 上锅盖焖。