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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到

水快
熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。