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　　做法：春笋切成片后加 
少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油
，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅
盖焖。