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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入 盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。