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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2 勺油，放入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少

量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅 盖焖。