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　　做法：春笋切成片后
加少许
盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油   翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。