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　　做法：春笋切成  片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油， 放入生姜、春
笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。