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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的
 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。